肉沫酱的家常做法(肉沫酱的家常做法大全)

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本文目录

1. 家常肉酱做法详细步骤
2. 肉末酱油做法
3. 酱爆肉末

家常肉酱做法详细步骤

主料瘦:肥4:6的大全猪肉粒200g香葱末少许姜末少许豆瓣酱/葱伴侣100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少许

1.准备五花肉丁
、蘑菇丁、肉沫肉沫青椒碎，酱的家常酱的家常我选用的做法做法是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子 ，大全继续准备好葱末 、肉沫肉沫姜末

2.锅内放油 ，酱的家常酱的家常先炒肥肉丁，做法做法再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色

3.放入葱末、姜末

4.放入蘑菇丁 ，中火炒1分钟至蘑菇柔软

5.放入豆瓣酱 ，加糖
，炒至酱入肉丁里

6.放入青椒碎 ，（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）

7.青椒稍微变色 ，放牛肉粉（调料）即可取出 。

8.拌面，或者拌菜都是不错的哦。

肉末酱油做法

1、把猪肉用高度白酒涂抹均匀 ，注意不能用水清洗会滋生细菌

2、调制酱油
，把酱油煮熟（生抽500克、老抽20克、老冰糖一颗  、八角
、桂皮 、香叶和干辣椒）

3
、把酱油放凉
，之后倒进碗中把猪肉浸泡，在放一个盘子压一下，最后在盖上保鲜膜，找个阴凉的地方放置几天

4  、几天后猪肉酱好了 ，把猪肉风干一下

5、把风干的酱肉洗干净放进电饭锅煮熟

6 、把煮熟的酱油切片装盘，之后就是享用美食了

酱爆肉末

猪里脊肉250克 、黄瓜1根、甜面酱2勺 、香葱1根

番茄酱1勺 、蚝油1/2勺

生姜1片、大蒜1瓣、料酒1大勺、生抽1小勺 、干淀粉1大勺、白糖1小勺、清水2大勺

酱爆肉丁的做法

步骤1

1 、猪肉洗净
，切成1.5cm左右的小丁。2
、切好的肉丁放入碗中，加入料酒
、生抽、干淀粉 ，用手抓拌几下，然后腌渍一会。3 、黄瓜洗净后也切成1.5cm左右的小丁，加少许盐静置一会，腌出黄瓜的一些水分倒掉
 ，这样炒出的黄瓜口感更脆 
。

步骤2

4、葱、姜 、蒜切碎备用
 。5 、将甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖
、清水搅拌均匀调成酱汁备用
。6、炒锅烧热倒入一些油，油温热后放入肉丁划散
，炒至变色盛出备用 。

步骤3

7 、倒出炒锅中多余的油 ，只留少许底油，下入葱姜末爆香 。8 、然后倒入调好的酱汁炒出香气至粘稠浓滑。9 、放入炒过的肉丁和滗干水分的黄瓜丁快速翻炒均匀即可关火 ，出锅前可以淋一点点香油增香。

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