各位老铁们好，麻辣麻辣相信很多人对麻辣干锅家常做法都不是干锅干锅特别的了解，因此呢 ，家常家常今天就来为大家分享下关于麻辣干锅家常做法以及麻辣干锅家常做法步骤的做法做法问题知识，还望可以帮助大家，步骤解决大家的麻辣麻辣一些困惑，下面一起来看看吧 ！干锅干锅
本文目录
原料 ：
猪肚半个 ，西芹块100克 ，做法做法蒜米 、步骤
调料 ：
盐 、麻辣麻辣味精 、干锅干锅鸡精、家常家常白醋 、做法做法湿淀粉 、步骤酸椒 、醪糟汁 、鲜汤 、花椒油各适量 。
制法 ：
1.猪肚治净，加食用碱揉匀 ，腌渍2小时再冲洗干净 ，随后放入冷水锅煮至刚熟 ，捞出来切成条，用流动水冲漂一段时间 ，便制成了脆肚 。
2.锅里放色拉油烧至四成热，下酸椒（一种青泡椒）和蒜米炒香后 ，加少许醪糟汁并掺入鲜汤 ，大火煮出味道后 ，转中火并下入脆肚与西芹块 ，加盐 、味精和鸡粉调味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋少许白醋和少许花椒油 ，即成 。
1 、主料 ：牛肉1000克 、辣椒适量 、花椒适量 、糖适量 、酱油适量 、盐适量 、料酒适量 、生姜适量 。
2 、牛肉切条后入锅淖水待用 。3 、淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出 。4、花椒炒香后 ，放面板上碾碎成末 。
5、炒锅下姜干辣椒略炒。6 、放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油 、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干 。
7 、起锅时撒入碾好的花椒面 ，拌均装盘即可 。
主料 ：鲜虾20个
辅料 ：花椒1勺、姜1块 、干红辣椒10个 、大葱1段 、料酒半勺 、香醋半勺 、白糖1勺 、生抽1勺、精盐适量 、食用油少许
做法 ：
1 、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须 ，用牙签挑去虾肠 ，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右 。
2 、干红辣椒洗净后剪段 ，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段 。
3 、将燃气灶开小火 ，锅烧热后倒入适量的油 ，放入花椒 、干红辣椒 、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。
4 、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中 ，虾下锅后 ，改大火快速翻炒 。
5 、炒至虾表示变深红色时加入白糖 、醋、生抽翻炒均匀出锅 。
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(责任编辑：悦刻正品优购)
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